Nur damit ich es nicht gleich wieder vergesse: Go templating geht mir ja nicht immer so einfach von der Hand. Deswegen fand ich den Hinweis auf den Parameter "-t" in der Dokumentation sehr schön.
root@triton-nomad1:~# nomad service info "memcached-proxy"
Job ID Address Tags Node ID Alloc ID
haste 192.168.1.201:29821 [de-gt-2] 0b804bb2 37abbdc6
yopa 192.168.0.200:27490 [prod1] 25edb72f 261f674a
root@triton-nomad1:~# nomad service info -t '{{range .}} "{{print .Address}}":"{{print .Port}}"{{end}}' memcached-proxy
"192.168.0.200":"27490" "192.168.1.201":"29821"
root@triton-nomad1:~# nomad service info -t '{{range .}} {{print .Address}} : {{print .Port}} {{end}}' memcached-proxy
192.168.0.200 : 27490 192.168.1.201 : 29821
root@triton-nomad1:~# nomad service info -t '{{range .}} {{print .Address}}:{{print .Port}} {{end}}' memcached-proxy
192.168.0.200:27490 192.168.1.201:29821
root@triton-nomad1:~# nomad service info -t '{{range .}} {{print .Address}}:{{print .Port}}, {{end}}' memcached-proxy
192.168.0.200:27490, 192.168.1.201:29821,
Insbesondere, wenn man die IP-Adressen und Ports von Services benötigt (z. B. damit sich Cockroach DB Instanzen im Netz finden können), kann es sehr hilfreich sein, das erstmal an der Kommandozeile herauszufinden.